Och matpoesin
- Grön sparris från Skedala
med ljummen kräm på rökt makrill samt Strutbräken
- Sallad på Bjärepotatis
och färskostkräm av getmjölk från Skattegården samt flädervinäger
- Stekt bohuskräfta
med två färger av purjo och kräftolja
- Bifångst
i spetskål med smörad skaldjursbuljong samt råräka och rostade räkskal
- Slarvsylta på kanin
och korngryn med rädisa, gurka och inlagd majrova
- Hängmörad kalvrygg
från Sörgården i Seglora med kaffe, kalvbräss och blomkål (obs! under den här rätten blev jag yr av ur gott det var! kaffe i rödvinssås? så j.ä.v.l.a. genialt)
- Kräm på Kvibille Gräddädel
med rotselleri och rött vin samt rödbetsgelé och basilikafrön
- Sorbet på rapsolja
med frusna ärtor och sirapskaka
- Brynt mandelkräm
samt rabarber och malva serveras med glass på stekta jordärtskockor
8 kommentarer:
Låter gudomligt, men är inte du vegetarian???
Dör nästintill lycklig av bara beskrivningen.
Om du och M någon gång befinner er i München så kan jag bara å det varmaste rekommendera ett helt fantastiskt franskt litet ställe; Les Cuisiners. Gudomligt gott! (åt där förra helgen)
sara: ja det var det verkligen! nej, jag var fuskvego (åt fisk nån gång ibland) fram tills i julas. 14 år. sen kom ett dödligt sug efter kött och jag övergav alla principer. jag trodde faktiskt aldrig att det skulle bli så men det blev det. och det är ju... krångligt för samvetet såklart. men gott. väldigt gott.
doktoranden: ja, kommer du til göteborg och har lust att göra av med 2000 på mat så testa kock & vin! och tack för tipset! det ska jag faktiskt skriva upp.
"til". eh ja stavningen idag. mvh/slarver
Eftersom min chef jobbar halvtid i götet numera så kommer även jag befinna mig där emellanåt. Hög risk för att sprätta dållars således. HÖG, I tell you.
Ja gör det! Fond var också alldeles fantastiskt bra. Och på Wasa allé är de grymma på viner. Bara ekologiskt allting. Grymt bra mat också! De har "Stolen" som är en femrätters för 555 spänn. Mycket prisvärd. Kolla det!
Alltså det här med Kock och Vin. Är SJUKT AVUNDSJUKT PÅ ER FÖR HELA DEN HÄR GREJEN.
Ja, det var en väldigt fin och bra kväll!
Skicka en kommentar