Kock & Vin.

Så var det maten på Kock & Vin. Det var som att dö matlyckodöden och åka till himlen och sen gör det om och om igen nio gånger. Så bra var det. Jordärtskocksglass, hur gott låter det? Men det var det. Det var så förbannat gott. Att lägga pengar på att äta god mat är en så sjukt bra investering rakt in i magen och själen. Och ja, det är svindyrt. Men matminnet! När jag tänker på den där skummade hummersåsen till marulken på Fond till exempel... då minns jag exakt hur den smakade och exakt hur hela den kvällen var (fantastisk!).

Och matpoesin

• Grön sparris från Skedala
  med ljummen kräm på rökt makrill samt Strutbräken

• Sallad på Bjärepotatis
  och färskostkräm av getmjölk från Skattegården samt flädervinäger

• Stekt bohuskräfta
  med två färger av purjo och kräftolja

• Bifångst
  i spetskål med smörad skaldjursbuljong samt råräka och rostade räkskal

• Slarvsylta på kanin
  och korngryn med rädisa, gurka och inlagd majrova

• Hängmörad kalvrygg
  från Sörgården i Seglora med kaffe, kalvbräss och blomkål (obs! under den här rätten blev jag yr av ur gott det var! kaffe i rödvinssås? så j.ä.v.l.a. genialt)

• Kräm på Kvibille Gräddädel
  med rotselleri och rött vin samt rödbetsgelé och basilikafrön

• Sorbet på rapsolja
  med frusna ärtor och sirapskaka

• Brynt mandelkräm
  samt rabarber och malva serveras med glass på stekta jordärtskockor